Pane casereccio

Ingredienti: 550 grammi di acqua a temperatura ambiente, 30 grammi di olio, 15 grammi di zucchero, un cubetto di lievito di birre (25 grammi) oppure una bustina di lievito liofilizzato, 1 Kg di farina Tipo "0" o Tipo Integrale Sana Frux, 15 grammi di sale. 
Preparazione: versare in un recipiente tutti gli ingredienti nel seguente ordine: acqua, olio zucchero, lievito, farina e sale; impastare fino ad ottenere una massa omogenea quindi lasciar lievitare per circa 2 ore. Dare quindi la forma desiderata in una o più pagnotte e lasciare lievitare per altri 30 minuti circa (questa fase può essere velocizzata ponendo la pagnotta nel forno già scaldato a 50 gradi). Terminata la lievitazione cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.

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